沒有什麼煩惱是一頓美食解決不了的，如果有，那就兩頓。

　　對於快手號“舊味食足”的300多萬粉絲們來說，看主播劉大軍的美食短視頻絕對是一場酣暢淋漓的治愈之旅。這個“苦孩子”出身的保定85後小伙兒用一個個色香味俱全、對味蕾極具誘惑的美食短視頻圓著自己兒時的夢想，也給觀看者們送去了滿滿的幸福感。

　　香煎黃花魚、梅菜扣肉、辣椒炒肉、韭菜盒子、核桃芝麻湯圓……接地氣的家常美食都是他的拿手菜。“大概小時候太窮了，我就喜歡做飯，做出好吃的飯讓家人吃著高興，我就特別滿足。現在通過短視頻，我做的飯得到了幾百萬人的認可，還賺到了一些錢，通過多年努力，還清了30多萬債務，挺有成就感的。”劉大軍笑著說。

　　美食 讓生活幸福美滿

　　排骨洗好，鍋裡放油，放花椒八角桂皮蔥姜乾辣椒，炒排骨，放白芷、老抽醬油，加清水，放鹽，放冰糖、小火慢燉。燉排骨的過程中，去地裡摘瓜，回來切瓜、剁豬肉，調餡，和面，包餃子。肉餡加雞蛋、淀粉，炸丸子。排骨燉好，餃子出鍋。“我們的家鄉，在希望的田野上……”伴著一曲歡暢的老歌，一家人坐在餐桌旁一起吃餃子、排骨、丸子。

　　煎豆腐、炒茄子、炒肉丁、放入炒鍋、澆汁；做韭菜餡、包餡餅，油煎。這頓飯是砂鍋肉丁燉豆腐茄子、韭菜雞蛋蝦仁餡餅。美食擺上餐桌，劉大軍正正衣領，心滿意足地坐下來大快朵頤。

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　　這就是“舊味食足”劉大軍的日常短視頻，做美食，吃美食。他的家常味兒的美食吸引了幾百萬粉絲的關注，每個視頻都有幾百萬個播放量，幾百個收藏，粉絲們收藏起來多看幾遍，學著做一做，給家庭餐桌添上幾道美味。

　　與別的美食主播相比，劉大軍認為自己最大的特點是家常、接地氣。食材都很普通，每個家庭都可以做。他的粉絲裡，八成以上是25歲到40歲之間的家庭主婦、家庭煮夫。每個視頻都有大批的粉絲留言與交流，有的粉絲會在留言中和他交流某道菜的做法，放多少調料等，劉大軍會認真回答、指點。還有的粉絲邊看邊開玩笑：“看著視頻喝了兩瓶啤酒，就是視頻太短了，長的話還能再喝兩瓶。”“多看兩遍就行！”“我整了一瓶二鍋頭！”

　　劉大軍給他的系列短視頻起了名字叫“劉大軍幸福生活”，拍到了80多集。現在又開始拍“劉大軍快樂生活”系列，拍到了16集，都是不同美食的制作集錦。他說，他的視頻就是想給大家傳遞一種幸福滿足的感覺，就像是他做好了飯，看著一大家人高興地吃飯，他自己的幸福滿足感一樣。

　　懷舊  更想圓兒時的夢想

　　在“舊味食足”的短視頻裡，每次做完一桌豐盛的菜，劉大軍都會整整衣服，認真地坐下，開吃。這種下意識的儀式感會讓人覺得，吃飯是一件很開心，很重要的事情。

　　確實，吃飯是一件很開心、很重要的事情。對於從小過慣了苦日子的劉大軍來說，還有什麼比一家人一起好好吃飯更讓人開心呢?

　　出生於保定清苑農村的劉大軍7歲就失去了母親，母親走後，留下的是治病期間厚厚一本外債賬本，上面記滿了密密麻麻的名字和數字。父親忙於生計，就教給了他做飯，7歲的劉大軍開始負責給一家人做飯，飯是最簡單的飯，基本沒有菜。那些年他和哥哥沒有買過一件新衣服，上學的學費都是借的。過年時身邊的孩子們都有新衣服穿，唯獨他家沒有。有一年春節前，父親騎著二八自行車帶他經過集市時問他，要買新衣服嗎，他搖搖頭說不要，他知道父親口袋裡沒有幾塊錢，看著集市一點點遠去，坐在自行車後座的他眼淚唰唰流下來。這樣的經歷讓他默默下定決心，長大後一定要多賺錢，讓家人過上好日子，想買啥就買啥。

　　新衣服可以不買，飯是必須要吃的。劉大軍記得，家裡一位大娘對他們很好，做了好吃的會叫他和哥哥去吃，他只要吃過一次，就會自己試著做出來。大概是對美食有些天賦，他做的飯越來越好。當時他最大的樂趣就是做了飯，看著一家人一邊吃一邊說好吃，他覺得比自己吃還要高興。

　　長大後，劉大軍做過很多工作，幫父親還清了欠款，還蓋了新房。 娶妻生女，建立了自己的小家庭。閑時，他也會給女兒講過去的事情，過去他經常坐的二八自行車的後座，夏天時他最羡慕的鄰居家的電風扇、錄音機，還有可以做出很多新衣服的縫紉機。他會帶妻子、女兒一起去看舊物展，自己也收集了一些舊物，包括一個二八自行車的仿品。

　　懷舊，是美食之外的主題。或者說是美食附加的主題。在每段美食視頻的制作與品嘗中，劉大軍都是穿一身藍色的中山裝，配上帽子，年代感十足。這些美食的配樂也多是“在希望的田野上”，他從小就對這首歌有執著的熱愛。

　　“懷舊，不是懷念過去有多好，而是因為那時我們正年輕。”這是劉大軍寫在視頻裡的一句話。年輕的他對未來充滿渴望與夢想，他一直渴望用自己的雙手創造美好，改變生活。如今，這個夢想正在一點點的實現。

　　短視頻 讓“草根”改變人生

　　時代如浪潮奔湧向前，每一波浪潮中都有不同的機會，錯過了，一切如常，抓住了，就有可能改變人生。劉大軍很慶幸在短視頻的浪潮中，他抓住了這個機會。

　　事實上，成家後的劉大軍為了改變生活，嘗試了很多創業的模式，賣服裝、賣盒飯、賣炸雞、做五金加工……雖然他很努力，但財富似乎與他無緣，創業七年，欠債30多萬。生活的壓力幾乎讓他喘不過氣。直到2018年9月，他從收音機裡聽到了對一個快手主播的采訪，當時他很感興趣，就在手機上下載了快手。研究幾天後，他意識到這很可能會是未來的風向，自媒體、短視頻的時代要來了。他決定要做短視頻，抓住這個新的風向。

　　他申請了快手號，自己最拿手的就是做飯，那就拍點做飯的視頻吧！

　　從2018年10月份，劉大軍開始用手機拍攝做菜的過程，選題材，采購食材、拍攝制作的流程以及成品，最後剪輯出片，他拍得很認真，一段短視頻大約需要兩三天的時間，放到快手號上，贏得了大量點贊。他一邊做，一邊摸索規則，積累經驗，粉絲越來越多。第一次大的突破是2019年9月，他做短視頻將近一年時間，快手官方舉辦美食節目的比拼，全平臺的美食主播都參與進來，每人拍幾個短視頻，在一個階段內進行播放量、點贊量的綜合評分。那時正值中秋節，劉大軍一家都沒顧上過中秋節，加班加點拍了幾個美食短視頻，發布出去參加評選。最終，他獲得了《最具美食創意達人獎》。此後，受快手官方邀請去長沙領獎，又參加了快手創作者大會分享經驗。經此一役，劉大軍的粉絲從80萬漲到了200萬，開始不斷有餐飲商找他合作，加廣告、做直播，短視頻的“吸金”能力體現，他開始賺錢了。

　　2019年12月，劉大軍獲得快手頒發的“保定最佳人氣王獎”。2020年3月，他又一舉拿下《快手廚神爭霸賽》冠軍。他的粉絲漲到了326萬。找他合作的餐飲商家很多，一場直播帶貨掙近萬元稀松平常。

　　做短視頻三年，劉大軍用“翻天覆地”來形容現在和三年前的對比。“第一年積累粉絲，第二年開始賺錢，現在已經賺了100多萬元，終於把以前的欠款都還清了，日子越來越好。”他說，他非常感謝這個時代，拍攝短視頻讓像他這樣的草根有了改變命運的機會。在他拍攝的一段視頻中，他帶著老婆、女兒一起去買新衣服，9歲的女兒穿上新衣開心地跳了一段舞。看著女兒的笑臉，他又想起了自己兒時坐在父親的二八自行車後座上經過集市，父親問他“要買新衣服嗎?”他搖搖頭說不要，眼淚卻不爭氣地流下來。他很慶幸，那個年代，那樣的場景已經一去不復返了。

　　在短視頻制作上，劉大軍也開始留心專業團隊，他想找專業團隊合作把視頻做得更好，以彌補“草根”的欠缺，讓美食短視頻事業更上一層樓。

　　2021年初冬的暖陽下，36歲的劉大軍再次備好食材，架上手機，拍攝粉條水蘿卜餡包子和冬瓜丸子湯的制作過程，剪輯中配上自己最愛的歌曲：我們的家鄉，在希望的田野上……（記者劉文靜）